|
|
Eendenborstfilet Met Mango En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien -
1 groene paprika -
1 mango -
1 perssinaasappel -
400 gram eendenborstfilet -
1 eetlepel gembersiroop -
2 eetlepels olie -
1 theelepel gedroogde tijm-
1 theelepel gemberpoeder -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze elk in 8 partjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in niet te kleine stukjes. Snijd de mango in plakken van de pit. Schil de plakken en snijd ze elk in 3 stukken. Pers de sinaasappel uit en roer de tijm en gembersiroop door het sap. Snijd de eendenborstfilets in dunne plakjes en bestrooi ze met zout en gemberpoeder.
Verhit de wok op hoog vuur. Voeg de olie toe. Bak de eendenborstfiletplakjes al omscheppend in circa 3 minuten bruin. Neem ze uit de pan. Bak de uipartjes, paprika en mango al omscheppend in circa 2 minuten knappend gaar. Schep de eendenborstplakjes en het sinaasappelsap erdoor. Verwarm het gerecht op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper.
Lekker met mihoen.
|
|
|